miércoles, 10 de octubre de 2007

ibiza de mesa en mesa y algo más…


22 mesas para comer, 22 mesas para cenar y 22 historias para leer

PROLOGO


Al acabar la lectura del primer libro de Anna Alos, “Ibiza de cama en cama”, no tuve otro remedio que llamar rápidamente a la autora para felicitarla efusivamente. Primero porque había escrito una guía con un estilo muy diferente; segundo, y más importante, porque quería compartir con ella que era mi amiga. Es esa sensación de sentirte orgulloso de que alguien cercano haga un buen trabajo.
He viajado a Ibiza en muchas ocasiones. Últimamente con niños. Siempre que decido ir a comer o cenar a un restaurante de la isla por primera vez me pongo en las manos de “la Alós”. Me niego a sentarme en una mesa que antes no me haya recomendado ella y nunca ha fallado. El secreto de esta periodista, vitalista, inteligente por su brillante sentido del humor, apasionada de la vida, es que no vende motos. Si el restaurante le gusta lo defiende desde dentro, porque en media hora conoce hasta a la amante del cocinero. Si no es de su agrado, lo borra de su lista sin problemas, aunque acostumbra a dar muchas segundas oportunidades.
La autora admite que a ella le pasan muchas cosas. Los cuentos que publica en este libro, para que el lector sepa que lo que dice sobre los restaurante no forma parte de la ficción, están inspirados en esos millones de cosas que le pueden ocurrir en un día. Ello demuestra que Anna Alós no es una mujer corriente. Tiene el imán de las personas interesantes a las que les pasan cosas interesantes. Y un buen oído. Alós sabe escuchar. Y eso en los tiempos que corren es fundamental para ser buena periodista y sabia persona.
Así que disfrute con este libro y sea práctico. Porque no hay peor sensación que durante tus días de relajo pensar que te están dando gato por liebre.

Alex Salmon
(Director del diario El Mundo de Catalunya)

ask!? comer&beber 4

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Dedicada a la gastronomía desde una perspectiva periodística e informativa.
El mundo de gastronomía (y viajes) por dentro y por fuera, para los amantes del buen vivir. Articulos firmados por periodistas especializados del sector.



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Editorial // ask!? comer&beber 4

Tiempo de cerezas

Tiempo de cerezas, días de depresión. Por mucho que nos gusten las cerezas a casi todos, por mucho que alguna marca discotequera las haya convertido en su icono de sensualidad, la cereza llega con la primavera, y con ella, además de las flores, los poemas, el desenfreno de la líbido y las nuevas horas de luz, llegan asociadas la astenia, la depresión, la dejadez, la pereza… Todo eso que refleja una tristeza a medio camino entre el aburrimiento y la melancolía.
Pues va a ser que no, que en ask!? no nos vamos a dejar llevar por los tópicos –aunque existan con fundamento– y nos inyectamos unos chutes de cereza, bien rojos, jugosos, sensuales. En cualquier caso, cuando este ejemplar llegue a sus manos ya estaremos en verano, así es que cambiamos el chip y pasamos de las cerezas a la cervecita fresca. Todos los propósitos fogoneros que nos formulamos en cada número se van cumpliendo. Excepto el de no engordar, difícil tarea cuando nos movemos entre pucheros de nota alta. Si reflexiono – a veces lo hago – me pregunto si a los estudiosos de la gastronomía no habría que llamarles el Clan del Acordeón, que es lo mismo que vivir entre unos kilos que avanzan y otros que retroceden, como un fuelle instrumental. Por eso le hemos dedicado unas páginas a las dietas, con el ánimo de controlar el fuelle del sentido común y alejarnos de las dietas de ataque para descerebrados.

Y si alguien es incapaz de organizarse en la mesa, que se apunte al magnífico SLM (Sólo La Mitad). Funciona como un reloj. Sobre todo teniendo en cuenta lo sobrealimentados que andamos en Occidente. ¿O han visto muchos obesos hindús? Desde esta página, con el ánimo de aportar una mínima ayuda, me aventuro a hacer una llamada al fantasma de la anorexia: está pasada de moda. Tanto como los okupas o los skins, movimientos ya retro y propios de posturas dictatoriales por lo radicales. Que no, que el radicalismo ya no se lleva ni en la cocina, y los recetarios-espectáculo van pasando, por fortuna, a mejor gloria porque no hay función sin contenido. Así es que vayan inventando los creativos publicitarios cuerpos un poquito más “felices”. Los que se pasan en la dieta para adelgazar, corren el peligro de convertirse en comida, pero de otros menos racionales. Vean la imagen y reflexionen. Están a tiempo!!!!!


Anna R. Alós

Directora de
ask!? comer&beber